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食材：兩人份
青龍 5根
豆干 4塊
小魚乾 適量
蒜苗 適量
醬油 適量
鹽 少許
網路上很多的食譜都需要豆豉，
不過沒有這項食材也可以煮出很好吃的料理!
簡單的醬香味跟小魚乾的香氣就很好吃!
豆干切片後先醃製一下，
醬油跟水 1 : 4，
以覆蓋過豆干為準，
所以用淺碟就好，
才不會浪費醬油，
醃製大概20分鐘就很夠味了。
之後開始備料，
青龍洗淨斜切，
如果怕辣可以把辣椒籽完全去除，
或是去除部分，
不過一般來說這種辣椒都不會辣。
小魚乾也洗乾淨，
去掉碎屑殘渣，
蒜苗切好備著。
食材準備就緒後，
熱鍋下油，
先煎豆干煎到帶點金黃色，
可以蓋鍋蓋幫助受熱，
不用一直翻面避免把豆干炒爛，
之後起鍋備著。
利用剩下的油，
爆香小魚乾，
同時加少許的鹽巴。
再來加入青龍拌炒，
炒至半熟時加入豆干拌炒，
同時加入醃製的醬汁適量一起炒，
炒熟最後加入適量蒜苗稍微拌炒提味。
這樣就完成了這道料理。
註)
本來要加蔥結果買錯買成蒜苗，
結果還挺好吃的。
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