藍醫教練的部落格

今日點了1000元的無菜單料理，

含甜點一共是九道料理。

順帶一提,

無菜單還有豪華版1500元的。

如果不想吃無菜單，

也有450元的定食，

有握壽司、赤身、炙壽司及鰻魚定食。

單點類的，

菜單也有多種選擇。

第一道是生魚片，

生魚片切的厚度大小很適合，

最大塊的應該是紅魽?生魚片，

搭配紫蘇葉一起吃很對味!

紫蘇葉的香氣配上扎實的魚肉，

完美!

其他的生魚片口感也相當的不錯~

第二道一樣是冷菜，

螃蟹沙拉佐和風醬，

這道料理選用了有蟹黃的螃蟹，

蟹黃很香很鮮，

加點芥末再搭配著沙拉食用，

十分好吃。

不過肉質不知道是否是因為冷盤，

吃起來沒有甜味，

纖維感也較明顯，

說不定做成熱沙拉會更加理想一點~

第三道是蒸魚，

魚很新鮮很美味，

但肉質纖維感也較明顯，

可能是魚肉本身的關係，

也可能是火侯的關係，

有點可惜。

第四道是香煎金箔干貝佐松露醬，

很像法式的料理，

非常的好吃，

連我平常不喜歡吃干貝都覺得很好吃。

干貝煎的恰到好處，

搭配松露醬整個就很對味，

是一道視覺味覺都很完美的一道料理。

另外旁邊的醬汁黑色的帶點巧克力的香氣，

紅色的帶點微酸，

兩種都是蠻特別的醬汁。

第五道是焗烤大蝦，

這道頗失敗的，

美乃滋味道太搶戲，

蝦肉也烤的太乾，

失去了鮮甜的口感。

第六道是烤日本茄子佐辣味噌，

這是我第一次吃到日本茄子，

挺好吃的，

不過調味總覺得差了點什麼，

有點可惜。

第七道是湯品，

看起來簡簡單單的，

喝起來卻很好喝，

其實有在煮菜的話，

會發現有時候越是簡單的料理反而越難處理的好吃!

第八道是迷你丼飯，

用了三種不同的炙燒魚肉，

有我最喜歡的比目魚鰭邊，

挺好吃的，

吃到第七道湯品其實就有點飽，

這道吃下去就真的飽了。

最後一道是熱紅豆湯，

調味很剛好，

但湯很多紅豆很少，

有點可惜。

總歸來說是一間挺不錯的餐廳，

有機會再來試試豪華版的~