藍醫的部落格

最近想使用益生菌補給品用以改善腸胃道環境，

發現市面上有很多種的類型，

一時間無從選擇，

於是挑了膠囊的類型，

因為認為有膠囊包覆能夠使益生菌更能抵抗胃酸跟膽鹼。

但事實是否如此呢?

回家搜尋益生菌相關論文看看，

發現學界一直到1992年才對這個項目開始出現了興趣。

其中硬膠囊或軟膠囊的相關研究在這次搜尋並沒有找到，

反而意外的搜尋到了包埋技術(microencapsulation)。

深入研究後發現，

這不是個新技術，

在幾十年前就有了，

我們熟悉的「晶球優酪乳」也是利用此類的技術幫助益生菌存活。

在一篇2020年發表的研究中，

可發現到有包埋材包覆的益生菌和對照組的確有顯著的差異，

因此這項技術的確能幫助益生菌抵達目的。

但又產生了一個問題，

所謂的包埋材是什麼?

常見的有：

海藻酸鈉、果膠、卡拉膠、明膠、洋菜膠等等

多醣、寡糖、澱粉、殼聚醣、麥芽糊精、硬脂酸鎂、膳食纖維，

各式各樣的成分也都有被拿來使用。

包埋材主要用以滿足下列的需求：

1. 耐加工：在冷凍、乾燥過程中，保護益生菌維持活性

2. 便於儲存：增加安定性、隔絕空氣、避光、防潮及抗高溫，增長保存期限

3. 耐酸鹼：讓益生菌順利通過消化道抵達目的

4. 給予營養：提供益生菌生存或繁殖的營養素
 

因此雙層包埋，

三層甚至是八層的都有，

越多也不是越好，

加太多層反而導致益生菌被排掉就得不償失了

而且加了這麼多添加物以後，

各添加物就更難溯源了，

產品的安全性也更為難以捉摸。

一般消費者能做的，

大概也只能選擇相信品牌，

或是上食藥署網站查詢：

衛生福利部審核通過之健康食品資料查詢

順帶一提，

有些市面上的健康食品許可證字號已經過期了，

卻依然能夠在架上販賣，

到底是網頁尚未更新，

還是中間哪個環節出了問題，

這就得要繼續深入追查了。

拉回正題，

那到底益生菌該如何選擇呢？

經過研究後，

我自己會這樣選擇；

1. 選擇微膠囊包埋技術

2. 上食藥署網站查詢：衛生福利部審核通過之健康食品資料查詢

    看是否有許可證字號以及保健功效是否是自己需要的。

要注意的是，

免疫功能有問題的人在使用益生菌的時候要小心，

雖然很罕見，

但還是有病例出現過因為服用益生菌而產生菌血症的狀況。